Špičkové suroviny
Spolupracujeme s prověřenými dodavateli a farmáři, abychom hostům nabídli to nejlepší z lokálních i mezinárodních produktů.
Náš tým
Tým Prahalis
Představujeme náš tým zkušených profesionálů, kteří stojí za jedinečným gastronomickým zážitkem a elegantními společenskými večery v restauraci Prahalis.
Od šéfkuchaře a kreativního kuchyňského týmu přes manažery, hostitele, someliéry až po tým pokerových večerů – každý člen Prahalis se stará o to, aby byla každá návštěva laděna do detailu a v souladu s filosofií luxusní, ale přívětivé fine dining restaurace.
Kuchyně
Šéfkuchař a kuchyňský tým
Seznamte se s naším šéfkuchařem a kreativním kuchyňským týmem, jež vytváří sezónní menu a kulinární zážitky inspirované moderní evropskou gastronomií.
Šéfkuchař restaurace Prahalis vede tým zkušených kuchařů, cukrářů a chef de partie, kteří společně tvoří harmonii chutí, textur a vůní. Každý chod je navržen tak, aby vynikl na talíři i na patře – s důrazem na čerstvost, sezónnost a precizní provedení.
Hosté se mohou těšit na degustační menu, promyšlené food pairing kombinace a vybrané signaturní speciality, které se průběžně obměňují podle sezóny a aktuální inspirace týmu.
Sezónní suroviny
Pečlivý výběr lokálních i mezinárodních surovin pro autentický gurmánský zážitek.
Autorská kuchyně
Originální kombinace chutí a moderní fine dining prezentace.
Filosofie
Gastronomická filozofie
Věříme ve spojení špičkových surovin, moderních postupů a osobního přístupu ke každému hostovi. Naším cílem je vytvářet atmosféru, kde se luxus potkává s uvolněnou elegancí a kde se každý detail počítá.
Moderní postupy
Propojujeme klasické kuchařské techniky s moderními metodami tak, aby byl výsledkem vyvážený a současný gastronomický zážitek.
Osobní přístup
Každý host je v Prahalis vnímán individuálně – od výběru menu až po doporučení vín a párování k jednotlivým chodům.
Management
Manažerský tým
Klíčoví manažeři, kteří zajišťují plynulý provoz, péči o hosty a profesionální servis v každém detailu.
Manažerský tým Prahalis koordinuje chod restaurace od denního provozu přes večerní program až po privátní a firemní akce. Díky zkušenostem z předních gastronomických podniků zvládáme organizaci náročných degustačních večerů i intimních setkání v privátních saloncích.
Každá rezervace je pro nás projektem na míru – od usazení hostů a harmonogramu servisu až po technické a organizační zajištění vašich výjimečných okamžiků.
Exkluzivní servis
Zaručujeme diskrétní jednání, flexibilitu a maximální komfort pro individuální hosty, skupiny i firemní klientelu.
- Osobní konzultace při přípravě akce
- Koordinace menu, vín a koktejlů
- Technické zajištění a harmonogram večera
Hostitelé & someliéři
Hostitelé a someliéři
Seznamte se s hostitelským týmem, který zajišťuje komfortní a elegantní atmosféru každého večera, a se someliéry, kteří stojí za vybraným vinným lístkem a párováním k menu.
Hostitelský tým
Naši hostitelé a servisní tým vás provedou večerem s nenápadnou péčí a profesionální jistotou. Dbáme na kultivovanou komunikaci, diskrétnost a přátelskou, ale vždy reprezentativní atmosféru.
- Osobní uvítání a usazení hostů
- Doporučení menu podle vašich preferencí
- Citlivé sladění tempa servisu s průběhem večera
Someliéři
Someliéři Prahalis sestavují vinný lístek tak, aby reflektoval jak klasické regiony, tak objevné producenty. Pomohou vám s výběrem lahve, párováním k degustačnímu menu i s výběrem vín pro vaše soukromé akce.
- Food & wine pairing pro každé menu
- Degustační sestavy vín na míru
- Odborné doporučení a edukativní servis
Bar & koktejly
Tým barmanů
Experti na signature koktejly a harmonii chutí prezentují úroveň našeho baru a doplňují kulinární zážitek.
Barmanský tým Prahalis vytváří autorské koktejly inspirované současnou mixologií a prémiovými surovinami. Nápojová karta přirozeně navazuje na filozofii kuchyně a rozvíjí jednotlivé chutě menu i samostatné večerní posezení.
V nabídce najdete jak signaturní drinky, tak precizně připravené klasiky, bezalkoholické varianty a párovací koktejly k degustačním chodom.
Galerie vín a koktejlů
Objevte kombinace vín, destilátů a koktejlů, které doprovází vaše večery v Prahalis.
Přečíst hodnocení hostůDegustace
Degustační zážitky a expertní poradenství
Náš tým připravuje privátní degustace vín i gastronomická doporučení pro vaše akce – od komorních setkání až po reprezentativní večery.
Privátní degustace
Na míru navržené degustace vín, koktejlů a degustačních setů, které se přizpůsobí vašim preferencím i typu akce.
Expertní poradenství
Doporučení kompletního menu včetně nápojů pro firemní večery, klientská setkání či rodinné oslavy.
Vášeň pro detail
Každý člen týmu přispívá k výsledné kvalitě a luxusnímu dojmu z restaurace – od prvního pozdravu až po závěrečný digestiv.
Pokerové večery
Tým pokerových večerů
Přátelský tým, který zajišťuje společenský program a pohodovou atmosféru pokerových večerů jako rekreační součást gastronomického zážitku.
Tým pokerových večerů se stará o to, aby byl společenský program vždy v souladu s filozofií restaurace Prahalis – tedy jako elegantní, zábavná a uvolněná součást večera bez finančních sázek a bez peněžních výher.
Hosté se mohou spolehnout na profesionální, ale neformální přístup, vysvětlení pravidel rekreačního pokeru, férové rozesazení a atmosféru, která podporuje společenské setkání u jednoho stolu.
Kariéra
Kariéra v Prahalis
Připojte se k našemu týmu a rozvíjejte svůj talent v nejmodernějším prostředí špičkové gastronomie. Hledáme osobnosti, které sdílí vášeň pro detail, profesionální přístup a radost z práce s hosty.
- Příležitosti pro kuchaře, someliéry, barmany i hostitelský tým
- Odborné zaškolení a možnost dalšího profesního růstu
- Prostředí luxusní restaurace se silnou značkou